Для филировки рыбы, отделения филе от костей и нарезки тонких ломтиков мяса нужен длинный и узкий нож, который легко проникает между тканями. Филейный нож SAMURA BAMBOO SBA-0048F с лезвием 224 мм справляется с этими задачами благодаря гибкому и острому клинку из стали AUS-8 (58 HRC). Металлическая рукоять в форме бамбука не скользит и не впитывает запахи — это важно при работе с рыбой и мясом.
Характеристики
Длина лезвия: 224 мм
Материал лезвия: AUS-8 (однослойная сталь)
Твёрдость: 58 HRC
Материал рукояти: сталь
Тип: филейный нож
Применение
Нож пригодится на домашней кухне и в профессиональной сфере HoReCa (кафе, рестораны). Им удобно разделывать рыбу, снимать кожу с птицы, нарезать тонкие стейки и отбивные. Металлическая рукоять абсолютно гигиенична: она легко моется и не боится частого контакта с водой и жиром. Тонкий обух и лёгкий вес облегчают работу, снижая усталость руки.
Плюсы
Длинное филейное лезвие 224 мм
Сталь AUS-8 с твёрдостью 58 HRC
Металлическая рукоять — гигиеничная и нескользящая